自家製ジンジャエールを作ってみた [beta4]

用意したもの

・新生姜　1パック（具体的な料は写真参照）
・はちみつ　大さじ5
・砂糖　大さじ5

生姜は、新生姜を1パックまるまる使います。

皮をむかずに、そのままポイポイと機械に入れて、ギュイーンっとみじん切りにしていきます。

早い早い。

みじん切りにした生姜を鍋に入れ、煮込みます。汁っけがやや足りませんが、ぐっとガマンして水は足しません。

ぽこぽこと沸騰してきたら、中火から弱火にして、砂糖とはちみつを入れます。あとは30分ほど丁寧にコトコト煮込みます。蓋を開けるときは慎重に。蓋に付いた汁をこぼさないよう。

火をおとして、少し冷めてから、木綿で生姜をギューーーっと搾ります。

黄金色の絞りかす。私は「DIOの骨」と呼んでいます。

搾った原液は、ペットボトルに入れます。これにて完成！

濃いめが好きなので、水と1:1くらいで割っています。

レモン汁を少し垂らすと、さっぱりおいしくなります。