我が家の冬料理人気ナンバー1といえば、ロールキャベツ。なのです。母ちゃんにレシピを教えてもらい、初挑戦しました。
おでんに引き続き、THERMOSのシャトルシェフを使います。
材料
- キャベツ
- 豚挽肉
- 干ししいたけ
- にんじん
- 玉ねぎ
- 卵
- ベーコン
- カンピョウ
- コンソメ（マギー 化学調味料無添加コンソメ）
- そのほか調味料各種…塩、コショウ
- 片栗粉（とろっとしたのが好みの方）
キャベツをゆでて、ミンチを作って、クルクル巻いて、、、下準備をてきぱきと。
温まったコンソメのスープのなかにロールキャベツをしきつめます。
沸騰したところで、保温器の中に移動。
あとはぼけーっと待つだけ。あ、ぼけーっとせずにお部屋の掃除をしてましたけど（笑）。火の番をしなくてもよいのが楽ちんです。
80℃で保温されています。じわーっと熱が伝わります。
午前10時から午後6時までのわずか8時間（再加熱1回）で、ここまでのイイ色になりました。おいしそうでしょ。いやー、シャトルシェフすごいですわ。
- つきっきりから、まかせっきりへ。火からおろして余熱で調理する真空保温調理器
- シャトルシェフは、調理鍋とそれを保温する保温容器の2つから成っている。保温容器は、魔法びんと同じ高真空断熱構造
- 食材を煮るのに沸騰させ続ける必要はない。牛肉は80℃を15分、じゃがいもなら85℃を20分保つことで中まで熱が通る
- 調理鍋の底面は、熱が伝わりやすく焦げつきにくい4mmの厚底設計
- 調理鍋は、200Vの電磁調理器（IHクッキングヒーター）対応。もちろん、ガスや電気、ハロゲンヒーター、シーズーヒーターでも使用できる
- 料理が見やすい強化ガラスぶた
- 保温容器フタは着脱が簡単なのでお手入れがラクラク
- 再加熱のタイミングが分かりやすい温度計付き
- 調理鍋底面は、18-8ステンレス・アルミニウム・18-0ステンレスの3層構造
- 煮くずれ・焦げつき・ふきこぼれの心配がない
- 火を使う時間が短いので、ガス代の節約になる
- 浅型で口が広く使いやすいサイズ。ごはんは3.5カップまで炊ける
- クッキングブックが付いている
THERMOS 真空保温調理器 シャトルシェフ ブラック KPX-3500-BK
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THERMOS
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ロールキャベツ、うまそですねぇ。
そういえば、奇遇ですが、
僕も男の料理習慣はじめました。
ルクルーゼの鍋を買ったら、なんだか楽しくて。
toraちゃんの料理姿、想像できんなぁ。
「くせんす」にならないようにね…。
出没☆
最近のシャトルシェフには温度計がついているのですね！
これは便利だなぁ。。。。
たま子さん＞
いらっしゃいませ〜。
そうそう、「温度計がついてるタイプを買うといいよ」と、誰かに教えてもらいました。せっかくの機能をいかしてレパートリーをもっとふやさねば(^_^)