のワークショップに参加してきました。
Sont tres jolis | お菓子展『Sont tres jolis***』
naohさん経由で知り合ったパティシエールmichiさん(Amelie Tautau)の個展です。
僕が参加した3月16日の回は、
Fondant au chocolat avec Sauce au chocolat/フォンダン・ショコラ+ショコラ・ソース
〜とろりとろけるチョコレートケーキを黒糖ソースと供に〜
でした。
* * *
少々緊張気味のあいさつに続いて、オーガニックの紅茶を飲みます。

おいしいいれ方と、カップへのちょっとしたこだわりの話を聴きます。お茶はカップにそそいでから2分待って飲みます。カップは、くちびるへの感触がやさしかったです。
雰囲気もあったまってきたところで、メインのお菓子づくりです。

型に適量を入れます。少なく見えますが、膨らむことを想定してこれくらいに。

220℃にあたためたオーブンで5分ほど焼きます。デロンギのオーブンのデザインって日本の家電とは違いますよね〜。
チーン。もこっと焼き上がります。

お皿にのせて、型をはずします。

各自スプーンでソースをかけます。ソースのかけ方は性格が出て面白いですね。ばっとかけちゃう人。じーくりかける人。きょろきょろみなさんの様子をうかがう人。僕は、まじまじと他の方を見てました。

できあがり〜。
またまた紅茶を入れまして。いただきます。

「ふんぁ〜、しあわせ」
思わずこぼれた言葉です。
黒糖のソースは、つきたてのお餅にかけてもおいしいだろうな〜。おみやげにもらったソースで試してみようかな。

ソースをあたためたパンがすごくかわいくって、参加者のみなさんがすごく欲しそうにしてました。おいしそうなものがつくれそうな気がして、むむ、見てるとだんだん欲しくなってくる(きけんだ・・・)。
michiさんのツッコミざんまいなトークとおいしいケーキで、ひさしぶりにほっこりしたOFFの気分を味わうことができました。ステキな時間をありがとうございました。
* * *
Amelie Tautau のお菓子展『Sont très jolis』は、越前市のGecko Cafeにて。
会期:2008年3月15日(土曜日)〜3月23日(日曜日)・・・定休日18日(火曜日)
時間:お菓子販売/12時〜19時(ワークショップのみ10時〜12時)
詳細→Sont tres jolis | お菓子展『Sont tres jolis***』
会場のスナップ
お菓子の販売コーナー

飾りがかわいい



* * *
自分へのおみやげとして、michiさんの師匠パトリス・ジュリアン氏の著書を買いました。

サイン入りということで、開いてみると・・・

このイラストは、パトリスさんだそうです。謎笑
パトリス・ジュリアン
成美堂出版 (2008/01/15)
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ケーキを焼いたDeLonghi(デロンギ)のオーブン:
DeLonghi (デロンギ)
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ソースをあたためたCHASSEUR(シャスール)のソースパン:
CHASSEUR (シャスール)
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See also: Amelie Tautou [アメリ・トトゥ] - 実績紹介 - 株式会社デザイン・インプルーブメント
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